大坝白肉（裹脚肉）包装设计与大坝白肉（裹脚肉）土特产包装设计思路

时间 - 2023年04月19日

如果大坝白肉（裹脚肉）包装设计过于简单，没有特色，消费者会认为产品相对低端，产品销售不佳，那么我们如何设计一个好的大坝白肉（裹脚肉）包装，来帮助企业好卖货呢？今天小编分享大坝白肉（裹脚肉）包装设计思路，帮助企业打造品牌，好的土特产包装设计能让人产生消费欲望和视觉美感，从而实现销售目标。

大坝白肉（裹脚肉）产品介绍

.俗称“裹脚肉”更好的“双刀肉”是用非常锋利的菜刀横着切。切下来的肉呈长方形，又细又长，细到可以显出一个人影，长到一块肉可以盛一个盘子。其特点是造型独特，口感极佳，深受游客喜爱。

有人说大巴苗族乡的“裹脚肉”应该叫“大巴白肉”。达巴人并不认同这种说法，认为对“李庄白肉”有误解，平日里也称之为“瘦肉”。一方面，“裹脚肉”形容肉片又长又薄；另一方面，你必须用筷子把它包起来才能吃。据当地厨师介绍，为大坝做裹脚肉的关键主要集中在四个要素，选料精细、火候准确、切工精湛、泡水，缺一不可。

选料要精，裹脚肉的选料相当考究。猪的后腿去掉第一刀后臀部的部分，俗称“二刀肉”，每头猪只有2公斤左右。因为这部分肉不错，胖瘦匀称，没有气泡，也很少尴尬。菜做好后，肥瘦紧密相连，不分层分离，上桌后有美感。原料要求带肉，一面皮用火烙，洗刮后才能进入下道工序。

烹饪应该是准确的。在烹调肉时，应先将肉水平举起，以便在短时间内烹调。在烹调的过程中，经常要去掉浮在水面上的血水，水温要保持在90摄氏度，也就是水开的时候要加冷水，让肉从外到内受热均匀。水温过高会出现外面的肉熟了里面的肉还是生的现象，影响烹饪。煮肉的温度很重要，最好是刚刚煮好的。

刀工是绝对必要的，裹脚肉最鲜明的特点就在于刀工。肉片是包脚肉的必备。当一个细长的刀片从猪皮上插入时，每片猪肉片的长度可达20-30厘米，宽度为15-20厘米，厚度仅为1-2毫米。厨师需要多年的练习才能做到完美，切好的猪肉几乎是透明的。一般来说，我们大坝人自己吃的时候，肉是有多长就有多长。只有外宾来的时候，为了显示优雅，才切成15厘米左右长的肉片，按顺序装盘。

据说前几年有一位号称“川南第一刀”的厨师袁乃刚，就是这方面的刀法老师。2010年，大坝野山酒楼叶永强在大坝高庄文化艺术节裹脚肉比赛中获得“苗乡第一刀”的美誉。

蘸水才香，裹脚肉就是要蘸水。泡水的特点是色泽鲜亮，香味浓郁，尤其是蒜香和鲜味的效果。主要调料有：辣椒酱、酱油(达巴人自制的最好)、蒜泥、味精、胡椒粉、少许糖和醋。你可以先将蒜泥和姜沫浸泡在煮肉的热水中。蘸上调料后，入口感觉清香爽口，肥而不腻，嚼起来化渣，回味无穷。吃过之后，感觉很惊艳，久久难忘。

当然要一口一口的吃，真正体现了坝上人“大块吃肉，大碗喝酒”的地方特色。

大坝白肉（裹脚肉）包装设计思路

大坝白肉（裹脚肉）包装设计首先视觉上要吸引人注意，让别人一眼就知道这是什么产品，有什么特色，购买理由。大坝白肉（裹脚肉）包装加入营销故事，会使大坝白肉（裹脚肉）产品更加引人注目，也容易让消费者对产品产生更强烈的兴趣。大坝白肉（裹脚肉）包装设计通过对文化特征、品牌特色的提炼、塑造和加工，利用视觉语言展现产品价值，从而实现销售。