石屏豆腐包装设计与石屏豆腐土特产包装设计思路

时间 - 2023年03月22日

如果石屏豆腐包装设计过于简单，没有特色，消费者会认为产品相对低端，产品销售不佳，那么我们如何设计一个好的石屏豆腐包装，来帮助企业好卖货呢？今天小编分享石屏豆腐包装设计思路，帮助企业打造品牌，好的土特产包装设计能让人产生消费欲望和视觉美感，从而实现销售目标。

石屏豆腐产品介绍

石屏豆腐是云南石屏县的著名特产。自明初问世以来，已有600多年的历史，以质优味美著称。

石屏位于云南南部山区，风景秀丽，青山绿水。县城靠近异龙湖，有得天独厚的天然水源。做出来的豆腐和普通豆腐不一样，是用当地的地下“酸水”做的。这种水天然含有卤素而不是石膏，做出来的豆腐细腻可口，是其他豆腐无法企及的。

；关于石屏豆腐的起源，众说纷纭。相传明朝洪武十六年(1383年)，朱元璋出兵征服西南，沿途驻军，实行兵马建制，即五人为一军，五军为一营。沿用至今的万家营、魏家营、傅家营等村，都是石屏驻军的地方。豆腐由万家营屯兵制作，用当地天然“酸水”作凝固剂。

另据传说，很久以前，居住在石屏县的祖先在城门脚下挖了东西南北四口石井。水很旺，但尝起来又酸又苦，不能喝。居民只好选择城外两公里的水。用淡水做的豆腐又酸又难吃。明代，北门老人潘北兴经营一家豆腐作坊。每天，他要榨两块豆腐，需要12担水。按照当时的习俗，挑水的担子落在了孙的媳妇身上。

有一天，潘老汉的孙媳妇出去做客，在附近的石井收集了足够第二天做豆腐的水。第二天，豆浆一点就迅速变成了脑浆，而且被塑造成了条状。味道很好，排除了酸味。潘惊讶地问孙的媳妇，才知道两个人挤豆腐用的是一口石井里的“酸水”。老人不但没有责怪孙媳妇，反而更加夸奖，把这种干条豆腐叫做豆腐干。从此，县城四口石井的天然“酸水”成为制作豆腐的理想凝固剂。

石屏豆腐选料严格，加工精细。它以全粒大豆为原料。首先将黄豆磨成米，去壳，洗干净，根据不同的季节和水温浸泡适当的时间。然后磨成豆浆，煮，过滤，煮，用‘酸水’打浆成脑，最后定量压制成型。石屏豆腐呈条状，每块长30厘米，宽10厘米，厚2厘米。鲜豆腐晒干后就是豆腐干。(红河)

石屏豆腐产于云南石屏县的九个乡镇，包括仪陇镇、宝秀镇、辛巴镇、龙朋镇、牛街镇、龙坞镇、哨冲镇、大乔乡和新城乡。1.原材料要求。大豆：一年内收获的大豆，蛋白质含量40%。2.水：产地内山泉水水质符合国家饮用水标准，钙离子50mg/L，镁离子5mg/L，硫酸根离子15mg/L，pH值6.5-8.0。

3.混凝剂：pH 6.5的天然地下酸性水。4.盐：食用盐。2.生产加工要求1。工艺流程：大豆筛选淘洗浸泡研磨过滤蒸煮上浆成型装袋切块。2.工艺要点：(1)筛选：去除霉变、未熟、现蕾等坏豆和杂质。(2)浸泡：春秋用常温水浸泡7 ~ 9小时；夏季浸泡时间为6 ~ 8小时；冬季浸泡时间为8 ~ 10小时。浸泡至黄豆无硬感。

(3)打浆：用石磨或磨浆机打浆。(4)过滤：将磨好的豆浆用开水烫后(即制浆工序)，过滤豆浆除去豆渣，滤网为150-200目。(5)熬煮：用直火或蒸汽喷射熬煮至豆浆完全熟透并有黄豆的香味，常压熬煮3分钟至5分钟，豆浆的蛋白质为3.6%至3.8%。(6)点豆腐：使用原产地范围内的天然地下酸水，酸水与豆浆比例适宜，按传统工艺点豆腐。

(7)成型：将点好的豆腐倒入模具的包装中压制成型，直至含水率小于等于85%。(8)藤包：打开豆腐的包装，使豆腐自由，并涂上适量的食用盐。(9)切块：将大块豆腐对齐，按规格切成均匀的条状。三、质量特点1。感官特征：白色至淡黄色；长条，柔软有弹性；质地细腻，韧性高，口感清香，味道鲜美。2.理化指标：蛋白质10.0%，水分85.0%。

3.安全等质量技术要求：产品安全等质量技术要求必须符合国家相关规定。