岳阳楼饭店包装设计与岳阳楼饭店土特产包装设计思路

时间 - 2023年04月01日

如果岳阳楼饭店包装设计过于简单，没有特色，消费者会认为产品相对低端，产品销售不佳，那么我们如何设计一个好的岳阳楼饭店包装，来帮助企业好卖货呢？今天小编分享岳阳楼饭店包装设计思路，帮助企业打造品牌，好的土特产包装设计能让人产生消费欲望和视觉美感，从而实现销售目标。

岳阳楼饭店产品介绍

岳阳楼大酒店始建于1946年，40年来从一家小吃店发展成为具有相当规模的综合性酒店。众所周知，岳阳楼是做馒头运营商起家的。

最近遇到一个老顾客，他说起了岳阳楼的桃馒头。他还记得岳阳楼里的桃馒头激动人心，吸引了四面八方的游客.与老顾客的相遇，不禁让我回想起当年参与岳阳楼生意和桃馒头试制的日子。我在岳阳楼工作了16年。虽然我现在已经74岁了，但是岳阳楼的情况我还是记忆犹新。打个桃馒头那是必须的。

我的丈夫杨尚清，曾与杨新志、杨、杨、李新洲在现在的亭开了一家包子店，但由于经营不善，生意萧条，不得不关门歇业。1946年10月，我家在岳阳楼现址租了一间店房，取名岳阳楼江子酒楼，次年改名岳阳楼。创业之初，除了我和清和尚，他的弟弟杨永岳和杨永典也加入其中。

时尚卿50岁的时候，生意上的大起大落让他雄心勃勃，决心打造‘绝活’，参加比赛，以求年底发展繁荣。

在这种思想的支配下，我们把桃子馒头作为主食。桃馒头出来后立刻受到人们的欢迎，每天都有顾客上门招呼，供不应求。甚至东西付嘉区的居民也来买桃子馒头。从此，桃馒头的名声越来越响，甚至越过山海关，流传到大江南北。1956年，上海饮食服务公司还派出了一个学习旅游团，研究桃馒头这一特殊风味食品，并把桃馒头介绍到南方。后来上海也出了一本书做推广。

这是后话。当时有外地人路过哈尔滨的时候，还特意去岳阳楼买些桃子馒头带回去。桃馒头，形似桃子，逐渐成为哈尔滨老人的生日礼物。所以我们应客户要求，专门加工定制寿桃馒头，规格、大小、数量完全按照客户要求。从此，桃馒头成为哈尔滨主食中的一朵花。

桃馒头的制作工艺吸收了同类品种的长处，其特点是：外形似桃，口感好，软而有嚼劲，香味浓，甜味浓。几天不会风干，即使放久了也不会垫牙，老少皆宜。桃馒头的制作工艺现在除了我谁都不知道。希望桃馒头的生产尽快恢复，回归主粮市场。为了使桃馒头制作工艺不至于失传，本文简要介绍了桃馒头的制作工艺。

作为引子：首先取一坡酒花，加入适量的水，煮沸半小时，然后用漏勺将酒花捞出扔掉，将过滤后的引子放在阴凉处冷却。要注意底漆水的保存，三伏天不要超过三四天，冬天不要超过半个月，否则变质就不用了。

对于发酵粉：取适量面粉，用清水洗净拌匀，然后倒入一杯发酵粉水，继续用串子搅拌，直至搅拌成形状。加入适量的底漆根，也就是老底漆。第一次用的底漆根是面包厂的。鼓式发酵剂：在发酵剂中加入适量面粉，搅拌均匀，常温发酵。发酵时间取决于温度，一般夏天三四个小时，春秋五六个小时，冬天七八个小时。

和面：首先将酿造好的发酵剂和面粉倒在面桌上，加入适量的面碱揉匀，去除酸味，使面团进一步膨胀。碱的使用应根据面粉的质量、发酵程度、温度等灵活控制。碱多呈黄色，碱少呈酸味。然后按照每半袋面的标准，加入4两糖和4两油，拌匀，用大肩压，再用小肩压，直至混合均匀。

造型：将压均匀的面团切成面团(10个馒头)标准量2斤挂面。切割前要先检查一下碱的效果：表面的切口呈现均匀的针孔大小的气泡，说明碱合适，如果孔大，说明碱小。孔大小不均匀说明揉的不好。面团稍醒后，切成10小剂，双手搓至剂面发亮，呈桃底小、中间大、顶端尖的形状。

然后放在一个方木盒里，搬到炕上，醒过来。面团鼓起来的时候，用手轻轻一敲，发出‘飘飘，飘飘’的声音，说明面团醒了。

上屉蒸：醒后立即上屉蒸20分钟，出锅后在馒头上点红点。各种各样的零食，精致又好看。岳阳楼不仅以桃馒头闻名，还有10多种家常菜。比较受欢迎的有山鸡爪、脆皮鲫鱼、鱼干、五香豆腐干、五香黄豆、炒豌豆、炒茄子丁、炒青椒丁、炒大头菜、辣白菜。这些家常菜也是色香味俱全，而且价格便宜。一毛钱一碟，每天能卖出好几大盆，销量很大。

豆腐脑是很多公司经营的小吃，但是我们从来不低估它。如果我们精心制作，我们一定比其他公司更胜一筹。拿卤汁说N吧：有肉丁，鸡丁，香菇丁，腐竹丁，拌豆瓣酱，葱花油，磨香油，精香精，纯土豆淀粉勾芡。吃一碗豆腐脑，细腻白嫩，老嫩滑可口，卤不杂不浊，既有鸡肉味又有蘑菇味，心满意足。

经营大众小吃能赢得很多顾客，是因为我们建立了更开明的经营理念。说实话，做生意没有什么不想赚钱的，但是不能黑心赚钱，损害别人的利益。我们做生意首先是为了谋生。岳阳楼在最初的运营中并没有赚到多少钱。我们注重信誉第一，以顾客的信任为乐。

回顾岳阳楼的经营历程，我认为：没有名牌，就没有信誉，就没有顾客，就没有商业的繁荣。当时我们大众小吃店很难创造好口碑，就从汉族人的饮食习惯入手，琢磨顾客心理。汉族主食种类很多，但经常吃，贫富皆宜。除了馒头之外，没有其他方法可以显示工艺上的智慧，所以我们把桃子馒头作为主食。当时虽然桃馒头供不应求，但我们还是在保本经营，薄利多销。

其他主食也是如此。虽然各品种价格略低，但最大的收获是吸引老客户，吸引新客户，扩大影响力。

岳阳楼从来不会因为经营小吃而忽略食物的质量。相反，我们到处检查，努力提高食物的质量。桃馒头一定要用双折面粉，入门花一定要在一面撒上纯花。豆腐脑酱里的猪肉必须是刚宰杀的猪和调味的鸡，而且必须是精选的活鸡。脆皮鲫鱼和干烤鱼也是当今的活鱼，而且大小均匀。粉丝店将鸡蛋与面粉混合加工时，指派专人监督检查。

一些最重要的原材料都是尚青亲自购买的，而且从不含糊。

每家酒店的原料基本相同，但岳阳楼可以从相同中求异。做桃子馒头，需要用杠铃压面团，用力压到合适的程度。杠铃压出来的面团需要醒发很久，否则做不出堪称一绝的桃馒头。我的手也因为做桃子馒头太用力而生病了，但我从来不后悔，因为我给了哈尔滨人最爱吃的桃子馒头。

岳阳楼对每种食品都讲究色、味、形俱佳：各种小菜讲究刀工，豆腐脑中的肉块一律切骰子块。葱花油葱花炸成微黄色，老了嫩了都不行。打烧饼如果有一点糊的，就挑出来留着自己吃，绝不唬弄顾客。

岳阳楼在技艺上注重博采众家之长。桃馒头就吸取了开花馒头、杠子头、面包等工艺特点创造出来的。杨尚卿曾为桃馒头制作，向做杠子头的舅母讨教某些工艺。杨尚卿的姐姐曾在南朝鲜开饭店，我们就请她指点、传教，从而饭店增加了受人欢迎的辣白菜。博采众家之长，使种各种小吃层出不穷。

我们还根据主顾们的饮食习惯，不断调整和增加品种、调整开业时间。应主顾要求，我们增设了大米绿豆粥和鸡蛋面等。由于是经营小吃，所以我们每天按早午晚三餐习惯三开三关。这样既方便了顾客三餐，又能使饭店得以间歇，得以休整，使店员在挂幌之后，就精力充沛地接待顾客。

时代在前进，饮食业也在改革中发展，现在的岳阳楼已今非昔比，但是它的桃馒头、多种风味小吃也还是值得人们回想的，岳阳楼早期的一些经营特点也还会给人们一些启示的。(暂无图片，欢迎提供。)

岳阳楼饭店包装设计思路

岳阳楼饭店包装设计首先视觉上要吸引人注意，让别人一眼就知道这是什么产品，有什么特色，购买理由。岳阳楼饭店包装加入营销故事，会使岳阳楼饭店产品更加引人注目，也容易让消费者对产品产生更强烈的兴趣。岳阳楼饭店包装设计通过对文化特征、品牌特色的提炼、塑造和加工，利用视觉语言展现产品价值，从而实现销售。