有机食品包装设计-分析食物时候才是真正的有机？

据数据有机食品包装设计分析服务公司，尽管2017年标有"有机"标志的产品的销售有规律地增长，但2018年的销售情况要好得多，到了11月，销售收入已突破210亿美元。与2017年相比，销售额增长了近9%。

这些都显示出，健康饮食对当今的人们有多么重要，它已经不再是一时的时髦。

某些有机产品的特定规模比其他产品更为突出。康普茶本身已成为许多健康食谱中的重要组成部分，营养博客和杂志都将它作为赞誉对象，而且根据Nielsen的零售调查，到2018年12月1日为止，它的总销售额达到了令人震惊的4.12亿美元。

作为饮食的一部分，康普茶无疑会给人们带来很大的影响，因为这一数字比2017年同期的销售总额高出41.9%。还有一些有机产品也证明了它们的流行度有多持久，比如鸡蛋，与2017年相比，其看似微不足道的6.9%的销售额增长了，转化成了8.14亿美元的收入。

其他个人表现最佳的产品有三明治面包、新鲜鸡肉和婴儿食品，而预先包装的沙拉则以110万多美元的销售额在2018年有机食品中排名第一。

然而，一些有机食物，尤其是有机牛奶，受到了影响。除加工牛奶的激烈竞争之外，有机食品包装设计分析该公司还向客户承诺进一步推广健康的饮食生活方式，有机牛奶因价格上涨而受到困扰(根据《食品工业法规》，有机牛奶平均比加工牛奶替代品贵84%)，以及消费者似乎并不满意的购买情况。只有杏仁奶的销售量增加了23.3%，而豆奶、奶制品和无乳糖奶的销售量却下降了。

但毫无疑问的是，有机食品会继续存在，并且消费者会逐渐接受它们。对于购买者群体，Nielsen家庭调查数据显示，2017年和2018年间有机食品销售增长主要是由千禧一代和西班牙裔驱动的。

其中，西班牙人贡献了13.4%的销售额，而千禧一代则指出，他们对健康饮食和新生活方式的迷恋使销售额上升了13.8%。这几组特殊的购买者在下一年目标最为明确，专家认为2019年的销售额将更高。

目前，有机食品的市场空间是无限的，甚至连食品产业分析师，比如《2018年全食品趋势报告》背后的团队，都认为，以植物为基础的有机食品将在2019年取得胜利。

熟悉美国农业部有机认证标准

在全美范围内，美国农业部一直在监管整个农场的生产和销售情况，监管其加工方法，以及如何向大众推销。其主要职责之一是保护消费者免受不良产品的侵害，如不良产品的生长、加工随意或广告失误。

为此，美国农业部根据美国宪法规定，还负责确定哪些产品是有机产品，哪些不是，并以"有机标签"的形式，对经过认证的产品进行认证，可用于宣传和促销广告。

据美国农业部网站消息，美国农业部认为，如果一种食物是"在收获前三年未使用禁用物质的土壤上生长的"，就被视为有机食品。除特殊情况外，这些禁用物质包括杀虫剂、激素和化肥。换言之，有机农场主和生产者必须依赖于完全自然的耕作方式来种植自己的农作物。

肉食应该被认为是有机的，动物必须在自然栖息地内或类似于自然栖息地的环境中被完全饲养，例如放牧的牧场，而且从来没有用激素或抗生素等药物处理过。

为了获得有机认证，加工食品的标准更高。获取有机标签要求食品不使用人造香料、色素或防腐剂，而且，只有一些特殊情况下才使用完全有机的基本成分。

美国农业部不同有机标签

对所有寻求有机食品的消费者来说，选择合法产品最可靠的方式就是在产品包装上找到美国农业部的有机标签。

但正如生活中的许多事物一样，当将有机与非有机产品分类时，没有一种尺寸适合所有的产品。就连美国农业部都知道这一点，所以对于各种需要有机标识的有机产品有不同的分类。身为顾客，你必须明白这些不同的分类，以及它们是如何出现在产品包装中的。

当前，美国农业部保留了其有机认证体系的四个等级，根据某些因素，将不同的产品列入其中。其中包括百分之百有机——即所用的所有成分、种植方法和加工助剂均为百分之百经认证的有机产品，有机食品包装设计分析全部成分均列于许可和禁止使用的物质清单中，没有转基因物质，需要美国农业部认证，并可使用美国农业部的"有机"标签。

有机质是指所用的所有原料和加工助剂中至少95%得到有机认证，所有非有机原料均符合国家允许和禁止的物质清单，不使用转基因生物，需要美国农业部的认证，或可使用其“有机”标签。

用有机成分生产产品——这意味着只有一部分(少于70%)的产品通过有机认证，并且必须表明所用的成分是否为真正的有机成分，不使用转基因生物，非有机成分必须符合《国家允许和禁止使用的物质目录》，需要美国农业部的认证，而不能使用美国农业部的“有机”标签。

使用特殊的有机原料制造——这里，大多数的原料都不是有机的，可能包含转基因生物，这些原料不需要符合《国家允许和禁止物质清单》，不需要美国农业部的认证，也不需要美国农业部的“有机”标签。