深圳包装设计公司 分析千年一代对食品的发展推动

在全球，特色食品的销售已经增长了一段时间，专家认为这是千禧一代的功劳。在2018年，《特种食品行业现状》的2019-2020年版中公布的数据显示，仅2018年一年，特种食品和饮料的销售额就达到1487亿美元左右。销售额比2016年增长了9.8%。

特产并非你的日常食品，它们是独一无二的高品质食品，制作成本低，而且可能含有罕见的高品质原料。

深圳包装设计公司分析在科技时代到来之前，特色食品就已经风行一时，而创意厨师们创造出了别具一格的美食，这是世界上任何地方都无法找到的。今天，特色食品继续蓬勃发展。有时候把它们大致分成新鲜、冷冻、冷藏和特殊的植物食物。

接下来，我们重点关注每一类中表现最好的特殊食品。

2018年，特殊食品的增长主要归功于以下几类产品，它们是零售平台的最高销量：

芝士和植物芝士

速冻、速冻肉、禽类。

炸薯条，椒盐饼，小点心。

不加糖的咖啡和热可可。

面包及烘烤食品

巧克力及其他糖果

冷冻实体

冰冻糖果

冷冻实体。

酸牛奶和奶油酒。

按照美元增长速度和对2018年特殊食品增长的整体贡献，排名如下：

冷冻植物肉的替代品。

蛋糕。

冰冻植物肉的替代品。

水分。

冷冻冷冻冷冻茶叶和咖啡。

保鲜剂和奶精货架稳定。

冰冻霜和奶精

冰冻糖果

调味料和肉类点心。

冻面食品

全面增长

2018年特产食品销售增长远高于所有食品，深圳包装设计公司分析根据行业报告，增幅为10.3%-3.1%。特种食品的平均年增长率在过去五年是正的，在2013-2018年间平均年增长率为7.2%，从473亿美元增至670亿美元。米特尔预计，到2023年，这个数字将达到891亿美元，年复合增长率为5.9%。

与此同时，冷冻和冷藏类特殊食品的销售在2016-2018年间增长最快。冰冻食物增加了16.3%，冰冻食物增加了12%。

另外，2018年美国特殊食品销售总额上限为1487亿美元，其中零售店占主导地位(1134亿美元)，餐饮服务占主导地位(324亿美元)，在线零售占主导地位(28.5亿美元)

世代偏好

据《特殊食品工业状况》报道，购买最多的群体是“千禧一代”，深圳包装设计公司分析这一群体中高达84%的人购买特殊食品。这份报告指出，这种变化是因为千禧一代在经济上比其他年龄层的人更加稳定，能够购买高价格的特色食品。

X一代(43-54岁)的美国人中，大约75%的人购买特殊食品，排在第二位。人们发现Gen-Xers更倾向于网上购物，是一种冲动的购买者，优先考虑可持续发展和当地特色食品的采购。预期X世代也会增加一些收入，这样他们就能买得起特殊食品了。

与此同时，年轻买家，特别是Z年龄段(18-24岁)的买家热情不高。虽然他们中的66%在2018年购买了特殊食品，但这一数字远远低于2017年79%的购买同类产品。

这份报告的调查结果显示，Gen-Zers比老一辈人更节俭，财务上也更负责，而且除了工资之外，他们还有更少的积蓄。

不同性别偏好

由于特种食品的发展日益明显，食品生产者需要知道是谁购买了食品。如果按照性别来划分，男女购买特殊食品的决定就会更清晰。

报告显示，女性更喜欢特制食品，因为他们有独特的口味，而且比一般食品店的特制食品更受欢迎。同时也发现，女性更愿意为更好的品质付出更多，也更容易在购买前仔细阅读每件商品的标签。

与外国食物相比，他们也更喜欢当地的食物，并选择“从零开始”烹饪，用现成的食物来烹饪。当购物时，发现与在线购物相比，女性更喜欢到杂货店进行实体访问。

而男性则更倾向于吃一些有特色的食物，特别是那些不需要太多准备的食物。假如男人对环境、健康有好处，显然质量好，或者在买之前有机会尝一尝，男人也会更多的选择特殊食品。

和女人不一样，男人也更倾向于在线订购食品。不出所料，除公开国际美食外，男性比女性更喜欢在早餐和午餐吃特色食物。

食品外观

根据调查结果，这就是美国特种食品发展的前景。

特种饮料将是今后几年的一大趋势。2016到2018年间，饮料的销量已经超过了食品。

基于植物的特色产品是另一流行趋势，也将成为未来趋势。报道说，深圳包装设计公司分析人越来越喜欢植物性饮食，这为他们提供了支持，而且自2016年以来，零售业预计将增长24%。

生产商和销售商需要重新考虑他们针对Gen-Zers的市场策略，这是一款有着完全不同口味的产品。去年，他们发现花在特产食品上的钱最少，而且不喜欢在熟食店、超市等买速食。虽然尚未将其视为一种趋势，但他们的行为是不吉利的。

特殊食物的生产者需要开始制造更多以早餐为主的食物。其需求已在增长。

顾客更加了解可持续发展和环境破坏，所以他们需要更好、更安全的包装。它们也希望公司减少浪费食物。